白露，喝白露茶，吃糖粥藕喽！

“

露从今夜白

八月节，阴气渐重，露凝而白也。傍晚的凉风，徐徐推着热气滑落，至夜深露重。待到清晨，草丛间散落着一颗颗晶莹的露珠，白露时节到了。

白露有三候，一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。白露一到，寒气渐生，鸿雁等候鸟开始南飞避寒。玄鸟即燕子，春分时自南往北飞，此时自北往南飞，是为归。百鸟也开始储备食物以过冬，如藏珍馐。

白露过后，夏日残存的暑气已所剩无几，早晚秋风微凉，昼夜温差逐渐达到最大，室内空调已开不了多久，时不时需要加一件外套了。

北方此时秋意渐浓，穿长衣的多了。天越来越凉，阳光越来越和煦，一片秋高气爽。南方的秋总是比北方来得稍晚一些，凉风中还裹着夏日的一点黏腻感，近几日多云、阵雨、阴天，极少见到阳光，也驱散了些热意。

“百花上露，令人好颜色”。古时候，白露一到，天刚微微亮起，少女们就梳洗打扮，结伴去田间、枝丫、花丛中采集露水，因秋露可治百病，并保容颜不老。这并非无稽之谈，明朝李时珍《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”因此，采清露成为了白露时节最特别的一种“仪式”。

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。白露茶为白露时节采摘而制的茶叶，从白露节气开始至10月中旬是茶树生长佳期，由于天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”甘醇清香。它既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。

旧时南京人有喝白露茶的习俗，老南京人十分青睐“白露茶”，经过一夏的煎熬，茶叶仿佛也熬出了最浓烈的品性。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

“处暑高粱白露谷”。白露时节，一些老南京人有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到市里售卖。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

秋高气爽，云淡风轻，南京荷花池里，送走了娇嫩的荷花，迎来了清香的莲子、荷藕，八月桂花飘香的日子也不远了。此时，南京人会将莲藕做成各种美食，炒菜、凉拌、煮粥、蜜汁藕，怎样都好吃。

南京有一种特色小吃——糖粥藕，是已有历史积淀的美食。以前，每到下午两三点钟的时候，秦淮的一些古街古巷里就传来“哒哒”的梆子声。随后，那“糖粥——藕”的叫卖声，就飘进了一户户人家。至今在城南门东门西的深巷老宅，仿佛还回荡着这亲切的叫卖声。

以前糖粥藕是挑着担子卖，现在却走进了大大小小的美食店里，成为了南京特有的美食标志。虽然，走街串巷吆喝糖粥藕的小贩已随着岁月的流逝而渐渐绝迹，但非遗“南京吆喝”却将之永久保留了下来。糖粥藕经营的地域，随着旧城的大片改造，在一天天逐步地缩小。那些上了年纪的人，在听到这叫卖声时，仿佛重温起那童年的梦。

“蒹葭苍苍，白露为霜”“露从今夜白，月是故乡明”“白露暧秋色，月明清漏中”。白露是热与凉的“分水岭”，因了季节的转换，也生出了一丝哀愁与感叹，这也赋予了白露无限的温柔与诗意。月明朗，残荷满，雨打芭蕉，点点清露，最是情深几许。

然而这温婉柔情中，又夹杂着一股豪气和义气。人们没有忘记那上古时期的治水英雄——大禹，白露“祭禹王”，是古时生活在江苏太湖畔的老百姓独有的祭祀活动。太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”，他们纪念着这位英雄，也祈求保佑他们打渔的一生。

《东京梦华录》记载：“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送贵戚。”秋社和春社都是祭祀土地神的节日，人们感谢大地对他们辛勤的馈赠，欢庆丰收、祭祀神灵，食糕、饮酒、亲友相聚，到处洋溢着丰收的喜悦。

丰收了，要吃好。少吃河鲜海鲜，多吃生津润肺之物。昼夜温差大，需要及时增减衣物，以适应温度的变化。多运动多通风，增强体魄，抵御疾病侵袭。

“对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多”。人生亦如朝露，人之一生，浮浮沉沉，无论苦或是乐，都是宝贵的经历，惟愿常珍惜。

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内容编辑：龙虎网官微工作室 朱丽敏